Nguyên liệu cần có: 1 kg ốc bươu 1 nhúm lá gừng cắt sợi Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay – Ốc bươu rửa thật sạch, ngâm vào nước vo gạo 4 tiếng để ốc nhả cát và nhớt. – chuẩn bị sẵn lò than nóng đỏ, đặt ốc lên vỉ nướng. Để miệng ốc hướng lên trên để nước trong vỏ ốc không chảy ra ngoài – Trong khi nướng ốc, chuẩn bị sẵn nước nêm vào. – Pha 3 muỗng súp hạt nêm với 1 muỗng súp nước mắm, cho vào 1 muỗng vung cà-phê tiêu. – trộn thật đều để hỗn hợp hoà tan hoàn toàn . – Khi ốc sôi được 2 phút, từ từ rót nước nêm lên phần miệng ốc; nước sẽ từ từ thấm vào bên trong. – Tiếp tục nướng trên bếp than đến khi ốc sủi bọt to và lấy được mài ốc ra ngoài là đã được. – Gắp ốc ra dĩa, cho vài sợi lá gừng cắt nhuyễn lên trên; dùng nóng. Mong các bạn ngon miệng với món ốc bươu nướng tiêu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)